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立冬前大白菜、萝卜要及时收储
俗话说：“立冬不砍菜必定要受害”。大白菜要在上冻前及时砍收，将根部朝南方向晾晒2~3天后整修出售；有条件的地块可以挖窖贮存，冬季陆续出售能增加产值。晾晒......
伊川生活网2023-12-01119
利用多获性鱼贝类加工鱼糜制品
充分利用多获性表层鱼类和多获性底层鱼类及贝类、甲壳类，加工生产的鱼糜食品，解决了用其它方法使用这些原料生产鱼糜食品所出现的颜色、臭味、pH值降低、残留的......
伊川生活网2023-12-01111
荔枝干烘烤加工方法
一、加工方法：原料选择→剪果→分级→清洗→初焙→再焙→三焙→包装→成品。二、操作要点： 1、原料选择：焙干用的荔枝果实，要求果大圆整，肉厚，果核中或......
伊川生活网2023-12-01117
荔枝干的加工工艺
鲜荔枝加工干制，历史悠久，成品肉厚，味香甜，历来为自尝及送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜......
伊川生活网2023-12-01127
荔枝常温保鲜方法
炎夏，荔枝成为北方上佳的南方果品，而在常温下，荔枝贮藏保鲜不易，一般2—3天即腐烂变质，若冷藏(2—4度)可保鲜4—6周，速冻(—18度)可保鲜半年。而用下面的方......
伊川生活网2023-12-01125
荔枝保鲜法
把鲜荔枝放进2%的次氯酸钠溶液中浸泡约2分钟后，捞起沥干水分晾干，放进纸箱中置于通风干燥处贮存，一般可保鲜7～10天。把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟，然后及......
伊川生活网2023-12-01129
李子果脯的加工方法
选用新鲜饱满、八九成熟的李果，剔除腐烂及病虫害果，清洗干净。用浓度为2%、温度约95℃的热氢氧化钠溶液浸果3～5分钟，用清水冲洗掉残留碱液，再放入5%的食......
伊川生活网2023-12-01110
李子的保鲜贮藏方法
李子皮薄、肉软、汁多，贮运易受机械损伤，低温贮藏容易发生褐心病，高温贮藏又容易腐烂变质，因此，必须精细贮藏，才能达到李子保鲜的目的。一、适时采收。适......
伊川生活网2023-12-01121
梨贮藏技巧及注意事项
用于苹果贮藏的沟藏、窑窖贮藏、通风库贮藏、机械冷库贮藏等方式均适用于梨贮藏。各贮藏方式的管理也与苹果基本相同，故实践中可以参照苹果的贮藏方式与管理进行......
伊川生活网2023-12-01116
梨酒的加工技术
1．工艺流程原料选择→原料处理→主发酵→后发酵→转池→贮存→调配→下胶→换池→冷冻→过滤→装瓶、人库 2．操作要点 (1)原料选择选择成熟充分、新鲜、......
伊川生活网2023-12-01119
梨干的加工技术
涓昏鍘熸枡锛氭ⅷ 设备用具铝锅、瓷盘、刀、席子、烘干房、缸。制作方法选择肉厚、含糖量高、果心小的梨品种。洗净去皮，并将残次果的劣质部位剔除、洗净......
伊川生活网2023-12-01126
梨的贮藏特性及保鲜
梨是我国三大水果之一，产量居三大水果首位。其深加工量有限，腐烂率高。为延长市场供应，结合其品种特性做好贮藏保鲜，减少城市生物垃圾，为梨产业的创收提供保......
伊川生活网2023-12-01121
梨的两种加工法
陈皮酸梨汁利用橘皮和梨的优点，制成复合饮料，不仅酸甜适口，清凉润喉，止咳化痰，且有芳香迷人的桔味，实属保健饮品。选择成熟无腐烂的橘皮和鸭梨。将橘皮......
伊川生活网2023-12-01115
冷冻章鱼块的加工技术
（一）概述章鱼为头足纲软体动物，是重要的海洋经济头足类，多数种类栖居于200m以内的浅海陆架区。章鱼以往只以原料形式出口，近年来将其加工成冷冻章鱼块出口......
伊川生活网2023-12-01124
冷冻甘薯片加工技术
甘薯的甜度使甘薯的用途受到一定限制，因此首先需选用马铃薯型不甜的甘薯品种。这种甘薯在经蒸煮、烘烤等处理后，具有甜度低的特点。因此使它有着易调味和易开拓......
伊川生活网2023-12-01131
冷冻干燥技术在蔬菜加工上的应用
摘要：本文概述了我国蔬菜加工的现状, 针对新鲜蔬菜市场供应期的局限性, 冻干蔬菜的加工技术的出现为大众吃上新鲜蔬菜提供了保障, 并对冻干产品应用发展前景......
伊川生活网2023-12-01137
冷冻干燥海参的加工方法
原料处理：首先应对原料进行选择，参龄应在3年以上。清洗：打捞上来的海参应及时刨肠，将海参内脏全部取出并清洗干净。高温漂烫：为了清除鲜海参中的重金属......
伊川生活网2023-12-01143
乐口酥加工技术
(一)产品介绍乐口酥以土豆或红薯、淀粉、奶粉为原料，经油炸而成。口感酥脆，特别是土豆中的蛋白质与人体中的蛋白质极为相似，易被人体消化吸收。该产品对充分......
伊川生活网2023-12-01184
老味卤鸡
閰嶆枡活鸡10只，桂皮10克，白糖15克，陈皮10克，八角10克，辛萋2克，小茴香2克，盐150克，姜20克，饴糖200克，肉蔻3克，山奈片3克，砂仁2克，丁香3克，白芷5......
伊川生活网2023-12-01470
来阳红薯粉条
红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮、活折，是湖南来阳县传统的名特产品，已有600余年的历史。来阳红薯粉条色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软......
伊川生活网2023-12-01560