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包装杀菌马铃薯泥加工技术
原料配方：捣烂的马铃薯泥lOkg，卵白液2kg，淀粉糖化值为 20的糊精、清水各1kg，食醋300g，汉生胶6.7g，琼脂26.6g。制作方法：混合：在捣烂的马铃薯泥中添加卵......
伊川生活网2023-12-0199
棒棒鸡丝加工工艺
1、新鲜鸡大胸肉，色泽正常，肉温10℃以下，去脂肪、无发炎、软硬骨、淤血、毛根毛竹、发炎皮、黄皮及异物等。 2、鸡胸肉495g，姜片8g，葱段（5-6cm）26g。 3......
伊川生活网2023-12-0191
半干青贮料制作要点
半干青贮原理、方法与一般青贮方法基本相同，因为它也需厌氧贮存，只不过一般青贮的原料含水率在70％-80％，而半干青贮要求原料含水量可降到40％-60％。根据这一......
伊川生活网2023-12-01106
板栗两种贮藏保鲜技术
1、商业性贮藏保鲜栗果的方法（1）架藏法在阴凉的室内或通风库内，用毛竹制成贮藏架，每架三层，长3m，宽1m，高2m，架顶用竹制成屋脊形。架藏前将栗果散放在......
伊川生活网2023-12-0186
板栗加工新法
1、剥外壳:板栗外壳的剥除有两种方法,即生剥法和热剥法。生剥法即在栗果顶部用不锈钢小刀将板栗皮切除一小块,以切口不伤栗肉为宜,然后用刀剥除其余皮壳。热剥法......
伊川生活网2023-12-0194
板栗加工方法
1、剥外壳:板栗外壳的剥除有两种方法,即生剥法和热剥法。生剥法即在栗果顶部用不锈钢小刀将板栗皮切除一小块,以切口不伤栗肉为宜,然后用刀剥除其余皮壳。热剥法......
伊川生活网2023-12-0193
板栗加工成果片美味好吃
剥外壳板栗外壳的剥除有两种方法，即生剥法和热剥法。生剥法即在栗果顶部用不锈钢小刀将板栗皮切除一小块，以切口不伤栗肉为宜，然后用刀剥除其余皮壳。热剥法......
伊川生活网2023-12-0195
板栗花生糊加工
1.配方糯米40％、板栗果肉20％、花生10％、优质白砂糖30％。 2.操作要点干花生120℃下烘烤15分钟、搓去皮衣后粉碎；板栗果粒在120℃下烘干粉碎；糯米除杂淘洗烘......
伊川生活网2023-12-0197
板栗豆奶加工
1.配方优质大豆6％、板栗果肉8％、优质白砂糖8％、鲜牛奶5％、复合乳化剂0.03％。其中乳化剂的组成为单甘酯20％、蔗糖脂肪酸脂15％、瓜尔豆胶30％、藻朊酸钠15％......
伊川生活网2023-12-0195
板栗储藏方法
板栗既怕热，怕干，又怕冻，怕湿，虽然贮藏方法较多，但稍有不当便会出现失重、发芽和霉烂变质。必须采取相应措施，尽可能降低损耗，延长保鲜期以提高收入。一......
伊川生活网2023-12-0194
板栗八宝粥加工
1.配方白糖12％、果萄糖浆4％、固体分配比（％）：板栗25，糯米20，绿豆15，桂圆、花生各10，红枣、黑豆各7.5，莲子5。 2.操作要点1浸泡栗果：原料除杂、清洗、......
伊川生活网2023-12-0189
板鹅的加工方法
1、制坯：取活重3-4千克的成鹅，屠宰、去毛、除内脏、洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄殖腔对半剖开，用力压平，制成鹅坯。 2、腌制：按每只鹅......
伊川生活网2023-12-01111
板鹅的加工
1、制坯：取活重3～4千克的成鹅，屠宰、去毛、除内脏、洗净，保留头颈，剔除翅尖和脚。沿胸骨凸起处至泄殖腔对半剖开，用力压平，制成鹅坯。 2、腌制：按每只鹅......
伊川生活网2023-12-01102
百叶（豆片）加工技术
豆片是一种薄如绢帕的片状半成品,利用豆片半成品又可以加工出多种产品。行业上称豆片为“百叶”,也有制成更薄的半成品为“千张”,加工方法基本相同,在此仅以“百......
伊川生活网2023-12-01101
百香果加工工艺研究进展
摘要：百香果是一种生长在热带和亚热带地区芳香水果，能散发出芒果、石榴、蜜桃、荔枝、草莓等多种水果的浓郁复合香味，含有丰富的生物活性成分，具有很高的营养......
伊川生活网2023-12-01136
白芷加工方法
核心提示：将采挖回的白企鲜根曝晒1—2天，除去泥土，剪去残留叶基，除净须根，按根条大小分成大、中、小三级，然后放入硫黄炉(柜)内，大条放中间，中小条放在周......
伊川生活网2023-12-01128
白著叶茎根加工酿造保健酒
日本发明用白甘薯的叶茎根块作原料，加入适量糖分酿造蒸馏酒及发酵酒，制作营养丰富的保健酒的新技术。白薯的茎、叶、根块中含天然VB1、VB2、VB6、VC、VE、VP......
伊川生活网2023-12-01120
白术的加工方法
白术商品中，野生白术质量远胜于栽培品，故於术被单列为个种。但由于野生白术资源已极少，故栽培白术己成为商品主流，其质量以个人、肥壮而分支少、质结而不空泡......
伊川生活网2023-12-01118
白萝卜可以这样贮藏
土坑贮藏法将新鲜的萝卜削去顶，去毛根，严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑，将萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧。码......
伊川生活网2023-12-01127
白萝卜干条加工技术要点
日本耐病总太萝卜各于居中偏早品种，为确保产量和加工品质，避免抽苔泡心影响产量，播种后75天即可开始采收加工，不能超过110天。 1、采收：萝卜成熟时就开始采......
伊川生活网2023-12-01129