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深冬丝瓜无头有法治
种植丝瓜的菜农都知道，在深冬季节丝瓜一般长势较弱，一旦出现无头的情况，这根蔓子就算废了。为何会出现无头蔓呢？因为丝瓜换头过程中，生长点以下的分杈全部被......
伊川生活网2023-12-01123
上海猪肉脯的加工技术
①配料标准：主料：猪瘦肉5公斤。辅料：精盐125克，无色酱油50克，白糖700克，高粱酒125克，红米粉50克，五香粉10克，硝酸钠微量。鈶″姞宸ユ柟娉曪細选料整......
伊川生活网2023-12-01115
山楂种子的采集及处理
一、种子采集山楂实生砧木苗就是用种子播种的砧木苗。种子应从生长健壮、无病虫害的野生山楂树上采集。采种母树必须是成年母树，所采种子应充分成熟。把采回的......
伊川生活网2023-12-01134
山楂果冻的制作
原料处理无论是用鲜原料或是干制品都能抽提出汁液，如果用干制品先把原料洗净后，可用60~80℃热水浸提1~2小时取汁，过滤除渣，或者用水浸软后入打浆机打成细浆......
伊川生活网2023-12-01132
山楂脯的加工技术
工艺流程如下：原料→洗涤→去蒂、核→糖煮→干燥→成品。操作要点： ①原料：选用新鲜、饱满、果实硕大、肉质致密，无虫、无伤果，用清水漂洗干净。 ②去......
伊川生活网2023-12-01123
山楂冻如何加工
山楂果实含果胶丰富，酸分高，取其果汁后加工成天然果冻是很好原料，加工技术如下： 1.原料处理：无论是用鲜原料或是干制品都能抽提出汁液，如果用干制品先把原......
伊川生活网2023-12-01117
山野菜贮存方法
山野菜不易保存，采回后如不及时保鲜处理，极易老化变硬，失去风味，甚至腐烂。 1.杀青贮存。蕨菜、薇菜等采回后及时用开水焯一下（即杀青，勿用铁锅，以防产品......
伊川生活网2023-12-01120
山药凉卷
原料配方山药1千克土豆250克白糖250克金糕泥250克豆沙馅250克糖色少许鍒朵綔鏂规硶 1.将山药、土豆洗净，削去烂坏部分，放入容器，入屉上笼，旺火沸水......
伊川生活网2023-12-01108
山药凉糕
原料配方山药1千克冻粉50克白糖300克青梅和樱桃少许鍒朵綔鏂规硶 1.山药去皮、洗净，上屉蒸烂(蒸约1个小时左右)，搓成细泥；青梅、樱桃切成碎丁。 2.冻......
伊川生活网2023-12-01122
山药罐头的加工
山药不仅口味好，营养丰富，而且经济价值高。将山药加工成罐头，除可增进口味和营养，还可使其增值数倍。一、原料加工：①选料。挑选长度为33-40cm、直径为2-3......
伊川生活网2023-12-01120
山药脯
工艺流程选料→清洗→去皮→切块→固化→烫漂→煮制→烘干→包装→成品鍒朵綔鏂规硶 1.选料：选用条形直顺、无腐烂的......
伊川生活网2023-12-01120
山药冰霜
原料配方(成品3杯) 山药120克白砂糖60克清水400毫升鍒朵綔鏂规硶 1.将山药用刀或碎碗片刮去皮，洗净，切成小块，然后......
伊川生活网2023-12-01128
山羊板皮加工技术
山羊板皮是我国的传统出口商品，销路很好。一张优质山羊板皮占一只羊总价值的一半左右。加工优质山羊板皮要严把以下“三关”：一是剥皮。宰杀山羊后要立刻剥皮......
伊川生活网2023-12-01155
山西什锦泡菜的制作方法
可根据当地蔬菜资源情况，特别是在蔬菜集中上市季节，利用剩余蔬菜进行加工；另一方面也可开发山野植物资源，如槐花、香椿叶、地瓜叶、山野苦菜和马齿苋等。采用......
伊川生活网2023-12-01130
山西烤肠的配方和生产工艺
1.閰嶆枡五花肉25kg、鸡腿碎肉25kg、脆肠粉1kg、卡拉胶1kg、分离蛋白2kg、鸡肉5kg、食盐2.8kg、白砂糖1.25kg、鲜味素40g、异抗坏血酸钠12.5g、亚硝酸钠10g，排......
伊川生活网2023-12-01124
山葡萄的采收与贮藏
采收时期：采收的适宜时期要根据品种成熟期和各地区的气候条件而定。吉林省中部地区在气候正常的年份，9月5日前后为适宜采收期。判断适宜采收期的依据是，浆果......
伊川生活网2023-12-01139
山核桃加工前的果实处理
1、脱蒲水选（1）采下的果实经3―4天的堆放（加速果蒲分离）后应及时脱去外果壳（蒲），脱蒲方法有电动脱壳机与传统的木磨脱壳法两种。（2）果实经脱蒲处理......
伊川生活网2023-12-01138
杀虫剂知识大扫盲
1銆佹嫙闄よ櫕鑿婇叝绫绘潃铏墏溴氰菊酯、高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、联苯菊酯、顺式氯氰菊酯、S-氰戊菊酯、七氟菊酯、氟氯氰菊酯、己体氯氰菊酯、醚菊酯、......
伊川生活网2023-12-01158
色氨酸的生产方法
色氨酸的生产最早主要依靠化学合成法和蛋白质水解法，但是随着对微生物法生产色氨酸研究的不断深入，这种方法已经走向实用并且处于主导地位。微生物法大体上可以......
伊川生活网2023-12-01158
三疣梭子蟹加工技术
二疣梭子蟹习称海蟹、梭子蟹，头胸甲呈斜方形；体形呈梭子状，螯足长大，头胸甲呈茶绿色，腹面灰白色，背面有三个疣状突起，故名。三疣梭子蟹是最著名的一种海......
伊川生活网2023-12-01197