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如何加工柿子糕
一、原辅料配比(按1000g成品计) 鲜柿800—1000g，复合胶凝剂25—40g，白砂糖600—750g，柠橡酸8—10g。二、制作要点 1、化胶：将胶凝剂分别称量后混合，再加......
伊川生活网2023-12-01132
如何对付蔬菜农药残留量多
夏季正是虫害高发期，蔬菜的用药量自然也相应增大。短期速生的叶菜类蔬菜（小白菜、青菜、芥菜、茼蒿等）农药超标问题相对较多。因此，如何选择一般蔬菜，从品种......
伊川生活网2023-12-01142
如何搭配牛饲料
奶牛一般每头每天青饲料需要量为50公斤，包括青年牛、犊牛在内的混合牛群平均每天每头青饲料需要量为30公斤。要实现青饲料全年不间断供应，应以一年生牧草与多......
伊川生活网2023-12-01146
如何存放冬笋
冬笋同其它鲜货一样，存放不当，容易失去水分，使肥嫩、鲜美的冬笋变得干瘪质老，烧出的菜也就失去应有的味道。下面介绍几种冬笋的简易贮存保鲜方法，可以选用：......
伊川生活网2023-12-01123
如何储藏金瓜？
金瓜是崇明岛的传统名特产之一，成熟时瓜皮呈金黄色，故称“金瓜”。崇明金瓜富含蛋白质、维生素、碳水化合物和多种氨基酸，具有益气、健脾、消食、清火的功效。......
伊川生活网2023-12-01141
如何储藏大豆种子
充分干燥长期安全储藏的大豆水分含量须在12%以下，如超过13%，就有霉变的危险。大豆干燥以带荚为宜，收割后摊在晒场上晒2-3天，荚壳干透有部分爆裂时再行脱粒，......
伊川生活网2023-12-01132
如何保存茶叶
茶叶贮藏保鲜很重要，如果保存不当，会使茶叶失去新鲜感，使茶叶色、香、味、形具变，降低茶叶的饮用价值。而保管好的茶叶，即使存放一二年以上，冲泡后，香气依......
伊川生活网2023-12-01130
如何把鲜蛋加工成蛋粉
将鲜蛋加工成蛋粉的工艺并不复杂，只要将鲜蛋取出蛋白、蛋黄，经过发酵、巴氏消毒和干燥，不需加入任何添加剂，就可以分别制成蛋白粉和蛋黄粉。 1、将蛋白和蛋......
伊川生活网2023-12-01139
肉制品加工香料投放和使用技巧
1銆侀鏂欐姇鏀剧殑鍩烘湰鍘熷垯香料在使用时要本着宁少勿多的原则否则反而会适得其反。尤其是荜拨、丁香等香味浓的香料如果投放的太多，就会产生一股发闷的......
伊川生活网2023-12-01118
肉鸭屠宰加工的常见问题及解决方案
核心提示：产品质量，关系到千家万户消费者的食品安全，产品质量体现在整个的生产过程中。产品质量，关系到千家万户消费者的食品安全，产品质量体现在整个的......
伊川生活网2023-12-01116
肉松饼的加工
一、配方 1、面皮配方：面粉20kg；奶酥油4kg、大豆油2kg、白砂糖3.2kg、麦芽糖0.8kg、水6kg、食用盐200g、胡萝卜素40g、脱氢乙酸钠6g 2、酥皮配方：猪油9.5kg......
伊川生活网2023-12-01137
肉糜脯的工艺优化
摘要：研究了猪肉脯和肉糜脯的加工工艺，及提高肉糜脯的色泽、改善肉糜脯口感的方法。结果表明：肉脯和肉糜脯加工工艺不同，产品最终的结构和色泽不同。为保证肉......
伊川生活网2023-12-01136
肉类如何保鲜
肉类在放置过程中易产生腐败，肉类及其制品的腐败变质主要由以下3种因素引起：（1）微生物污染及生长繁殖；（2）脂肪氧化酸败；（3）肌红蛋白变色。肉类保鲜可......
伊川生活网2023-12-01137
溶菌酶提取
目前除了用鸡蛋提取溶菌酶之外，还可以通过微生物发酵技术提取溶菌酶，而且许多研究表明，该项技术提取的溶菌酶比蛋清提取溶菌酶活力更强，抗菌谱更广。如在......
伊川生活网2023-12-01148
日光温室冬春茬冬瓜的连续摘心整枝法
鏃ュ厜娓╁鍐槬鑼啲鐡滅殑杩炵画鎽樺績鏁存灊娉曪細在主蔓第五节留第二朵或第三朵雌花结第一个瓜，把瓜前所有的侧枝摘除，并在瓜后留2个叶摘心，待瓜节......
伊川生活网2023-12-01118
日本用贝壳渣生产食物保鲜剂
日本科学家最近研制成功利用贝壳渣制成食物保鲜剂。研究人员将虾壳、蟹壳、贝类的甲壳质等废渣用盐酸处理，除去碳酸钙成分，再用氢氧化钠去除残留蛋白质，最后以......
伊川生活网2023-12-01131
日本用白薯生产糖化代乳粉
日本食品协会研究成功用白薯生产糖化代乳粉的新工艺，并成功地进行了试生产。制作方法：先将白薯洗净并切成薄片，逐步适量加水磨成薯......
伊川生活网2023-12-01138
日本对虾收获与加工
达到商品规格即可起捕上市，目前对池养日本对虾收捕采用放水收虾法，具体有两种做法。一种是在夜间在排水口处置网排水，由于夜间日本对虾出沙游动，顺水进入网内......
伊川生活网2023-12-01155
日本粗饲料调制加工技术
一、粗饲料调制加工方法日本粗饲料调制加工方法有青贮、半干青贮、调制干草等，其中青贮方法又分为塔式、地上式、地下式或折叠式，而半干青贮主要为打捆包膜青......
伊川生活网2023-12-01124
人参果加工技术
人参果(Salamummuicafum)属茄科，多年生草本植物，在15℃～30℃范围内，可以不断开花结果，每公顷产量可达60吨以上。人参果原产南美洲，果肉清香多汁，营养丰富......
伊川生活网2023-12-01129