风味腊八豆加工工艺
（1）工艺流程 清香腊八豆→炒制→装瓶→封盖→杀菌→入库贮存。 （2）操作要点 ①炒制。将菜油加热脱味后，投放清香腊八豆快速搅炒，以免锅低烧焦。待腊八豆炒......
伊川生活网2023-12-0194
风味芥菜加工技术
一、技术介绍：利用从天然蔬菜制品中分离选育的Lact.3和Lact.6优良乳酸菌菌株，在芥菜等蔬菜原料实现超低盐快速发酵技术的工业化生产，从而改造传统生产工艺，降......
伊川生活网2023-12-01103
风味鸡肉丸子生产加工
一、原料与设备。 1.原料：鸡肉、大豆、植物蛋白粉、精炼大豆油、淀粉、调味料、洋葱。 2.主要设备：搅拌机、搅碎机、挤压成型机（广州旭众食品机械有限公司，......
伊川生活网2023-12-0189
风味黑豆制品酱油豆的制作方法
一、原料及配方:黑豆50kg、面粉40kg、盐15kg、花椒0.5kg、姜10kg、水足量。 二、工艺流程:选豆→浸泡→蒸煮→炒面→拌豆→制曲→洗霉→初发酵→配料入缸→发酵......
伊川生活网2023-12-01101
风味豆豉的制作过程
1、原料：黄豆。 2、泡豆：将已除杂的黄豆洗净后加水浸泡约1-2天，每日换水1次，不断洗搓，并将浮于水面的豆壳捞出。 3、蒸豆：把豆料装入甑内，蒸12-18小时左......
伊川生活网2023-12-0199
风味蛋肠的加工方法
风味蛋肠是以鸡蛋为主要原料，适当添加配料，经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工成的一种蛋制品，具有营养丰富、味美辛香、食用方便、易于贮存等特点。 一、工......
伊川生活网2023-12-0190
风味大白菜的腌制加工方法
1、辣白菜。先剥去白菜的老叶，洗净，纵向切成两瓣，放在盐水里浸泡2天，捞出晒干水分。然后将辣椒、大蒜、姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定......
伊川生活网2023-12-01104
蜂用饲料的配制方法
閫夌敤鏃犳薄鏌撶殑浠ｇ敤鍘熸枡鍒朵綔铚傜敤楗叉枡锛屾柟娉曞涓嬶細 1.蔗糖（白糖）制作代用饲料可用白糖浆直接喂蜂，适宜的使用时间是：越冬时，在最后一批......
伊川生活网2023-12-0188
蜂蛹的干制方法
蜂蛹营养丰富，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。近几年，在湘西吉首、张家界等地，蜂蛹每公斤售价高达400元，成为当今山里人馈赠亲朋的又一名特土产。 ......
伊川生活网2023-12-01101
蜂蜜贮藏须知
蜂蜜有吸收异味、吸湿及发酵等特性，如果贮藏不善，极易变质。为了保证蜂蜜在贮藏中的质量，在贮藏时应注意下列事项： 1、按不同蜜源分别贮藏：不同蜜源的蜂蜜......
伊川生活网2023-12-0195
蜂蜜饮料加工技术
蜂蜜不仅能酿造各种含酒精的饮料，而且也可以制作其他各种各样的饮料。如在蜂蜜中加入经过驯化的啤酒酵母或葡萄酒酵母或乳酸杆菌经过再发酵，可制成特有香味、含......
伊川生活网2023-12-01104
蜂蜜葡萄珠加工方法
蜂蜜葡萄珠是一种时尚的创新小食品，富含钙、铁、碘等人体必需的营养素。该产品晶莹透明，酸甜可口，老少皆宜，制作工艺简单。 一、生产工具：漏斗、缸、盆、筷......
伊川生活网2023-12-0187
蜂蜜麻糖加工技术
本产品是我国传统名特优产品，色泽为淡乳黄色，蓬松呈团花状，层次如蝉翼而均匀，近似薄纸张而透明，香甜酥脆而有绵软感。 (1)閰嶆柟(鍒朵綔100kg鎴愬搧) 鍗曚......
伊川生活网2023-12-01151
蜂蜜萝卜条制作方法
蜂蜜萝卜条食品的原料包括萝卜、蜂蜜、白糖，按每100克萝卜加入蜂蜜和白糖各1~2克配料，萝卜取脆嫩鲜萝卜，去根、皮并切成条状，用清水洗净后加入白糖，搅拌均匀......
伊川生活网2023-12-0191
蜂蜜酒加工技术
蜂蜜可以酿出各种不同甜度，不同酒度和不同风格的各种类型的蜂蜜酒，如蜂蜜酒只用蜂蜜酿造，未加香料，糖分控制在4％以下，称之为干酒。如果在蜂蜜酿造的过程中......
伊川生活网2023-12-01113
蜂蜜酒的制作工艺
1、原料配方:蜂蜜600克,桂皮10克,普通白面包1/4个,小豆蔻3-4个,石竹2个,明胶粉3克,水5000毫升,压榨酵母、啤酒花各适量。 2、加工方法:⑴将蜂蜜、桂皮放于水中,......
伊川生活网2023-12-0193
蜂蜜花生加工技术
(一)产品介绍 蜂蜜花生是在鱼皮花生工艺配方的基础上，加以改进而成。由于配料中加入蜂蜜，不仅提高了制品的营养价值，而且将后步烤花生改为炸制，不但省时省力......
伊川生活网2023-12-01103
蜂蜜干粉加工技术
蜂蜜干粉是50年代中期开始出现的。由于它有贮运方便、损耗少、不易变质等优点，现在西方国家市场上花样很多，但基本可分两种：一种是含淀粉的蜂蜜干粉，另一种是......
伊川生活网2023-12-0192
蜂蜜发酵饮料的制法
蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖，此外还富含维生素、必需氨基酸、矿物质等人体必需的营养成分。因此，蜂蜜可作为强身健体补品或高营养食品。 本制法的目的......
伊川生活网2023-12-0199
蜂蜜的贮运和保鲜技术
蜂蜜的贮存与运输总的要求是无差错、保质量、损耗少、省费用。 (一)对贮蜜容器的要求 1．蜂蜜是一种呈酸性的水溶液，它与锌、铅、铁等起化学反应生成有害物质......
伊川生活网2023-12-01100
