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马铃薯小食品制作两法
一、马铃薯香脆片 1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的......
伊川生活网2023-12-01101
马铃薯小米饼干
小麦粉30千克、小米粉35千克、马铃薯全粉千克、奶粉2．5千克、鸡蛋2．5千克、猪油7千克、植物油1．5千克、糖浆（70％）20千克、白糖粉 6千克、精盐225克、小苏打......
伊川生活网2023-12-01138
马铃薯小吃
将含淀粉的成分、活性酵母（最好用面包酵母）、水和糖发酵，和匀做成面团。在适当的温度下做成小食品，再入油煎炸或烘焙，便可制成新颖的马铃薯小吃。用本方法......
伊川生活网2023-12-01102
马铃薯香辣片
1、备料：马铃薯粉70%（过60目筛后，入锅炒至有香味时出锅备用）、辣椒粉14%（过60目筛后备用）、芝麻粉10%和胡椒粉2%（入锅炒出香味后备用）、食盐......
伊川生活网2023-12-0186
马铃薯香脆片制作技术
1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉......
伊川生活网2023-12-0186
马铃薯香脆片
1、原料处理：选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉......
伊川生活网2023-12-0183
马铃薯香肠加工技术
原料配方：鲜马铃薯70％，葱、姜调味品各5％，黄豆粉5％，植物油和动物油各2.5％，淀粉凝固剂14.5％，食品防腐剂0.5％。操作要点：制作时，先将马铃薯洗净去皮......
伊川生活网2023-12-0178
马铃薯虾片加工技术
宸ヨ壓娴佺▼ 椹搩钖啋娓呮礂鈫掑垏鐗団啋婕傛礂鈫掔叜鐔熲啋骞插埗鈫掑垎閫夆啋鍖呰 鎿嶄綔瑕佺偣 (1)备料：选无病虫、无霉烂、无发芽、无失水变软的......
伊川生活网2023-12-0179
马铃薯酥糖片加工技术
宸ヨ壓娴佺▼ 马铃薯→清洗→切片→漂洗→水煮→烘干→油炸→上糖衣→冷却→包装鎿嶄綔瑕佺偣 (1)选薯、切片：选沙质、向阳地产、无病虫、无霉烂、50～100g......
伊川生活网2023-12-0178
马铃薯食品加工增值新工艺
1．马铃薯酱马铃薯的主要成分为淀粉、水、少量蛋白质及脂肪。先将马铃薯洗干净，除去腐烂、出芽部分，然后将皮削掉，放在蒸笼内蒸熟，出笼摊晾。再......
伊川生活网2023-12-0181
马铃薯泥
作为食用的马铃薯片、马铃薯泥都是德国及部分欧洲人作主食之用，亦有作为点心使用，其中最值得注意的是方便马铃薯泥。宸ヨ壓娴佺▼锛氶┈閾冭柉--娲楀噣--鍓ョ......
伊川生活网2023-12-0173
马铃薯窖藏措施
措施一：马铃薯新入窖时湿度大，易感染病害，所以入窖前要将窖打扫干净，用“来苏儿”或生石灰喷（撒）一遍，进行窖内消毒灭菌，利于贮藏。措施二：一是剔除病......
伊川生活网2023-12-0170
马铃薯加工技术
可直接鲜销或冷库保存，也可脱水保存。用烘干机脱水时必须掌握好温度、时间、送风量、排湿等参数，以防止烘焦、烘熟或腐烂。加工机具配置：一般农户或小型食用......
伊川生活网2023-12-0178
马铃薯果酱的制作
配方：马铃薯4公斤、沙糖4公斤、柠檬酸10克、胭脂红色素和食用香精少量、苯甲酸钠2-3克。制作：先将马铃薯洗净、蒸熟、剥皮、摊开放......
伊川生活网2023-12-0173
马铃薯疙瘩
原料配方马铃薯500克面粉150克黄油100克鸡蛋黄4个白糖75克番茄汁100克鍒朵綔鏂规硶 1.将马铃薯入蒸锅，用旺火蒸......
伊川生活网2023-12-0177
马铃薯粉条的加工
产品特点：马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾......
伊川生活网2023-12-0176
马铃薯粉丝的制作
1、工艺流程。原料选择→淀粉加工→打芡和面→漏粉成丝→冷却晒丝成品 2銆佹搷浣滆鐐癸細（1）原料选择：挑选无虫害、无霉烂的土豆，洗去表皮的泥沙和污物......
伊川生活网2023-12-0177
马铃薯仿虾片的加工
成品色泽微黄，香脆爽口。 1、原料处理选个无损伤的马铃薯为原料。将其清洗干净，去皮，切成厚1.5mm的薄片，再用清水漂洗，捞出晒或烘干。 2、配料组成马铃......
伊川生活网2023-12-0174
马铃薯方便食品
娌圭偢椹搩钖墖由马铃薯制成的方便食品，其种类比其它蔬菜制成的方便食品多得多，在欧美市场上也颇受消费者欢迎。美国的马铃薯油炸片是方便食品中历史最......
伊川生活网2023-12-0170
马铃薯的贮藏与粗加工技术
1、埋藏。选地势高燥的场所，挖宽0.8-1.5米，深0.9米的沟。将在冷凉处预贮的马铃薯在将要结冻时入沟贮藏，散放薯块，厚度40-50厘米，每隔1米放一把玉米秸做成通......
伊川生活网2023-12-0169