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天津酱肉加工技术
①配料标准：主料：猪白肉（净肉）5000克。辅料：食盐200克，酱油250克，白糖50克，绍兴酒75克，大葱100克，鲜姜100克。鈶″姞宸ユ柟娉曪細选料整理：选用符......
伊川生活网2023-12-01145
提高西瓜种子发芽率的措施
1 鎾墠绉嶅瓙澶勭悊 1.1 晒种和挑种播种前晒种能改善种皮的透气性和吸水性，促进胚内营养物质的转化，从而提高种子的发芽能力。同时，种子经日光暴晒后，也......
伊川生活网2023-12-01157
特色小吃水晶饼的制作技术
水晶饼饼馅晶莹如冰，透明发亮，其饼金面银棒，起皮吊酥，香润而不油腻，无论从色、香、味、营养等各方面更趋合理美观。一、配方。皮料：精粉16千克、饴糖2千......
伊川生活网2023-12-01152
特色生姜制品加工技术
生姜是特色蔬菜，富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、B等，尤其是维生素C含量很高，加工成风味食品，开胃爽口，深受人们喜爱。在此介绍几种风味生姜食品的简易加工......
伊川生活网2023-12-01161
特色甘薯脯(条)的加工
甘薯是普遍种植的作物，具有很高的营养价值和药用价值。每天食用50~200克鲜薯即可满足人体对维生素a的需要，维生素c的含量相当于苹果、梨等的1~3倍。甘薯属偏碱......
伊川生活网2023-12-01154
桃酱的加工
工艺流程如下：原料挑选→原料预处理→打浆→加热浓缩→装罐、密封→杀菌、冷却→检验→贴标签→成品。操作要点： ①原料挑选：选用新鲜无霉变腐烂，无虫蛀......
伊川生活网2023-12-01144
桃果防腐保鲜的新型处理技术
7月，桃子处于上市高峰期，桃子虽然好吃，但货架期比较短，不好运输贮藏。近日，山东省果树研究所研制推广出新型贮藏保鲜冷库，温度控制精度为0.1℃，降温速度快......
伊川生活网2023-12-01124
桃果防腐保鲜处理技术
tzfgz系列挂机自动冷库是山东省果树研究所研制推广的新型贮藏保鲜冷库，温度控制精度为0.1℃，降温速度快，库温均匀，低温和高温可根据需要自如调节，贮藏桃果可......
伊川生活网2023-12-01115
桃脯制作技术
主要原料桃、0.3%亚硫酸钠等。设备用具缸、锅等。制作方法选取成熟、新鲜、个大、肉厚、无腐烂、无损伤的桃子，将其放入浓度为0.3%的亚硫酸钠溶液中浸泡......
伊川生活网2023-12-01120
桃脯的制作方法
主要原料：桃、0.3%亚硫酸钠等。工艺流程：选料→浸泡→去核→清洗→糖浸→煮制→糖浸→烘干→冷却→成品。设备用具：缸、锅等。制作方法：选取成熟、......
伊川生活网2023-12-01113
糖渍黄瓜加工方法
1.选用肉质细致脆嫩、直径在3厘米以上的幼嫩青色黄瓜，用清水充分清洗，横切成长4厘米左右的小段，并去掉瓤子，在瓜段周围划上条纹。 2.将处理好的瓜段立即投进......
伊川生活网2023-12-01124
糖蒜加工方法（一）
选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米长，剥去外皮，洗净。每100千克大蒜配用食盐、清水各3千克。入缸时一层蒜一层盐，洒清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸的当天......
伊川生活网2023-12-01148
糖蒜加工方法（二）
选大小一致的大蒜头，去须根、剥去外面两层嫩皮，留2厘米长蒜梗，投入清水浸泡7天，换水3次。第一次泡3天后换水，排去浊味及辣味。再泡2天后换水1次。第三次浸泡......
伊川生活网2023-12-01150
糖水甜薯罐头
工艺流程：原料验收--浸泡--清洗--消毒--去皮--切块--预煮--修理--分选--制糖水--装罐--排气（或抽气）--密封--检查--杀菌--冷却--产品制作方法：原料验收：......
伊川生活网2023-12-01152
糖水苹果加工技术
1.宸ヨ壓娴佺▼ 原料选择→洗果→去皮、切分、去仁→烫漂→装罐→排气→密封→杀菌、冷却→贴标→成品 2.鎿嶄綔瑕佺偣原料选择果实应新鲜饱满，果形中等大小......
伊川生活网2023-12-01144
糖水甘薯罐头
原料验收-→浸泡、清洗、消毒-→去皮、护色-→切块-→预煮-→制糖水-→装罐-→排气密封-→杀菌、冷却-→成品主要工艺参数： (1) 原料验收:呈浅黄色或白色; (......
伊川生活网2023-12-01157
糖水板栗罐头加工方法
1、工艺流程：原料选择→原料处理→护色→修整→预煮，漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。 2銆佸伐鑹鸿鐐癸細 ①原料选择：选择无病虫，霉......
伊川生活网2023-12-01153
糖皮麻茸卷
鍘熸枡閰嶆柟面粉1千克白糖1千克熟面粉400克鸡蛋8个泡打粉20克猪油200克熟花生油200克麻酱150克麻仁100克糖粉500克开水100克醋精少许凉水适量鍒......
伊川生活网2023-12-01145
糖姜深加工技术
1、原料配比新鲜生姜100千克，食盐2千克，红糖13千克。 2、制作过程将生姜洗净去皮，放入缸中；然后将食盐加入35千克清水烧沸，冷却后加入红糖拌匀即为糟汁......
伊川生活网2023-12-01133
糖姜片的加工
加工上乘的糖姜片甜而不腻，辣而不呛。选有辣味而纤维尚未硬化的嫩姜，洗净去皮切成5毫米厚的姜片，沸水煮至半熟呈透明时捞出淘洗干净，按50千克姜片加17.5千克......
伊川生活网2023-12-01116