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铁板鱿鱼的制作发布
一、所需用具：铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀......
伊川生活网2023-12-0168
甜玉米青棒保鲜加工技术
甜玉米青棒采收期是在籽粒乳熟期间，最佳食味期就是适宜的采收期。 1、工艺流程：鲜玉米棒→剥壳除丝→清洗→预煮→冷却→凉干→擦净→装袋→抽真空封口→高压......
伊川生活网2023-12-0172
甜玉米加工技术
甜玉米是我国特种玉米育种新产品的代表，一般含糖量是普通玉米的3-6倍。根据含糖量和基因型的差别，可分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米三种。普通甜玉米含......
伊川生活网2023-12-0168
甜酸辣白菜加工方法
大白菜心50kg、食盐3.5kg、白糖2.5kg、花椒25g、糖精8g、味精25g。将大白菜的菜心洗净、切碎、装缸，用石块压实。入缸后第2~3天起缸，沥干，再加入红椒片、味精......
伊川生活网2023-12-0175
甜酥薯片的加工方法
甜酥薯片的加工方法将保健食品红薯制成甜酥红薯片，可使红薯价值增加若干倍，甚至还可出口创汇。其加工方法如下：一、原料选择：选择直径为50毫米左右，单体......
伊川生活网2023-12-0174
甜薯片
我国福建地区采用下述方法，制得甜薯片，颇受国内外欢迎。工艺流程：甜薯--水洗--蒸煮--剥皮--切断--干燥--待白粉析出--成品 ......
伊川生活网2023-12-0173
甜酱甘露的腌渍方法
加工方法：将甘露过筛除去杂质，掰掉甘露把，洗净后装入布袋中，控水5-6小时后入缸酱渍。每100公斤甘露用甜面酱100公斤，每天均匀地打扒4-5次。酱渍15天后，即可......
伊川生活网2023-12-0181
天然保鲜剂对扇贝保鲜效果的研究
摘要：在冷藏（4℃）的条件下，将扇贝中加入茶多酚、壳聚糖和姜汁，并在单因素试验基础上进行正交试验，以挥发性盐基氮（TVB- N）、细菌总数作为评价指标，得到......
伊川生活网2023-12-0183
天津酱肉加工技术
①配料标准：主料：猪白肉（净肉）5000克。辅料：食盐200克，酱油250克，白糖50克，绍兴酒75克，大葱100克，鲜姜100克。鈶″姞宸ユ柟娉曪細选料整理：选用符......
伊川生活网2023-12-0180
提高西瓜种子发芽率的措施
1 鎾墠绉嶅瓙澶勭悊 1.1 晒种和挑种播种前晒种能改善种皮的透气性和吸水性，促进胚内营养物质的转化，从而提高种子的发芽能力。同时，种子经日光暴晒后，也......
伊川生活网2023-12-0193
特色小吃水晶饼的制作技术
水晶饼饼馅晶莹如冰，透明发亮，其饼金面银棒，起皮吊酥，香润而不油腻，无论从色、香、味、营养等各方面更趋合理美观。一、配方。皮料：精粉16千克、饴糖2千......
伊川生活网2023-12-0187
特色生姜制品加工技术
生姜是特色蔬菜，富含钙质及磷、钾、铁和维生素A、B等，尤其是维生素C含量很高，加工成风味食品，开胃爽口，深受人们喜爱。在此介绍几种风味生姜食品的简易加工......
伊川生活网2023-12-0193
特色甘薯脯(条)的加工
甘薯是普遍种植的作物，具有很高的营养价值和药用价值。每天食用50~200克鲜薯即可满足人体对维生素a的需要，维生素c的含量相当于苹果、梨等的1~3倍。甘薯属偏碱......
伊川生活网2023-12-0182
桃酱的加工
工艺流程如下：原料挑选→原料预处理→打浆→加热浓缩→装罐、密封→杀菌、冷却→检验→贴标签→成品。操作要点： ①原料挑选：选用新鲜无霉变腐烂，无虫蛀......
伊川生活网2023-12-01103
桃果防腐保鲜的新型处理技术
7月，桃子处于上市高峰期，桃子虽然好吃，但货架期比较短，不好运输贮藏。近日，山东省果树研究所研制推广出新型贮藏保鲜冷库，温度控制精度为0.1℃，降温速度快......
伊川生活网2023-12-0178
桃果防腐保鲜处理技术
tzfgz系列挂机自动冷库是山东省果树研究所研制推广的新型贮藏保鲜冷库，温度控制精度为0.1℃，降温速度快，库温均匀，低温和高温可根据需要自如调节，贮藏桃果可......
伊川生活网2023-12-0170
桃脯制作技术
主要原料桃、0.3%亚硫酸钠等。设备用具缸、锅等。制作方法选取成熟、新鲜、个大、肉厚、无腐烂、无损伤的桃子，将其放入浓度为0.3%的亚硫酸钠溶液中浸泡......
伊川生活网2023-12-0176
桃脯的制作方法
主要原料：桃、0.3%亚硫酸钠等。工艺流程：选料→浸泡→去核→清洗→糖浸→煮制→糖浸→烘干→冷却→成品。设备用具：缸、锅等。制作方法：选取成熟、......
伊川生活网2023-12-0177
糖渍黄瓜加工方法
1.选用肉质细致脆嫩、直径在3厘米以上的幼嫩青色黄瓜，用清水充分清洗，横切成长4厘米左右的小段，并去掉瓤子，在瓜段周围划上条纹。 2.将处理好的瓜段立即投进......
伊川生活网2023-12-0181
糖蒜加工方法（一）
选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米长，剥去外皮，洗净。每100千克大蒜配用食盐、清水各3千克。入缸时一层蒜一层盐，洒清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸的当天......
伊川生活网2023-12-0194