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大豆通心面、细面条的制法
本发明介绍以大豆为原料加工通心面、细面条的方法。大豆是营养价值很高的食品原料，人们已开发出多种大豆食品，但是目前尚无100％的纯大豆通心面、细面条。 ......
伊川生活网2023-12-01194
大豆酸凝乳加工工艺与配方
(一)基料配方配方一:豆乳适量,蔗糖8%,发酵助剂1%,增味剂(蜂乳)3%,稳定剂1%。配方二:豆乳适量,牛乳10%～30%,砂糖5%～7%,增稠剂适量。配方三:豆乳8千克,脱脂......
伊川生活网2023-12-01153
大豆粉制含糖炼乳
用大豆粉为原料制造含糖炼乳,也属于一项综合利用大豆的技术。原料配方全脂大豆粉或者脱脂大豆粉均可以作为制造含糖炼乳的原料,也无须除去豆渣之类杂质。特别是利......
伊川生活网2023-12-01157
大豆发酵食品—丹贝
丹贝起源于印度尼西亚,是一种发酵的大豆食品。丹贝既可以作为主食又可作为副食,类似我国四川、贵州一带的豆豉。产品营养丹贝具有高含量的蛋白质和氨基酸。丹......
伊川生活网2023-12-01136
大豆的贮藏特性与贮藏方法
1、大豆的贮藏特性（1）大豆吸湿性强，易生霉大豆籽粒种皮薄，发芽孔大，吸湿能力比小麦、玉米强。大豆吸湿返潮后，体积膨胀，极易生霉。开始是豆粒发软，种......
伊川生活网2023-12-01135
大豆的需肥特点与施肥原则
大豆按产地的农业生态条件和种植时期，可分为春大豆和夏大豆，施肥和管理既要考虑其共同的需肥特点和施肥原则，又要结合当地具体生产条件，做到因地制宜。需肥......
伊川生活网2023-12-01130
大豆蛋白饮料的制法
豆乳有大豆特有的豆腥味，目前已知有许多去除豆腥味的方法，但都不能从根本上解决问题。现在市售的豆乳饮料多数是用果汁、小麦胚芽、咖啡等来缓解豆腥味的。此外......
伊川生活网2023-12-01131
大豆蛋白肉加工技巧
大豆属高蛋白物质，营养价值高，利用大豆为原料加工大豆蛋白肉出售，比卖大豆增长1倍的收入。大豆蛋白肉的蛋白质含量在40％以上，属全价蛋白，含有人体必须的8种......
伊川生活网2023-12-01131
大豆储藏的技术
澶ц眴鐨勫畨鍏ㄥ偍钘忥紝搴旀敞鎰忓仛濂藉涓嬪嚑椤瑰伐浣滐細 (1)充分干燥。要求长期储藏的大豆水分必须在12％以下。首先要适时收获，等到豆叶枯黄脱落，摇动......
伊川生活网2023-12-01114
大豆、麦类、薏米营养饮料的制法
本发明介绍以发芽大豆、发芽麦类、发芽薏米为原料，加工营养饮料的方法。为了利用廉价的大豆原料(蛋白质35％～40％、油脂 18％)，制造出营养价值高的饮料，发......
伊川生活网2023-12-01129
大葱贮藏保鲜
1．沟贮法。大葱收获后就地晾晒，除土，捆成捆，在通风良好的地方堆放6天左右，阴干。同时，选择背阴通风处挖沟，沟深33厘米。若沟底湿度小，可浇1次透水。待水......
伊川生活网2023-12-01116
大葱七种贮藏方法
一、沟藏法:大葱收获后,就地晾晒数小时,除去根上的泥土,并剔除病株、伤株,捆成10公斤左右的捆,在通风良好的地方堆放6天左右,使葱外表水分完全阴干。与此同时,选......
伊川生活网2023-12-01123
大葱　洋葱　韭菜种子的识别方法
大葱、洋葱、韭菜的种子初看起来，表皮都是黑色的，形状也相似，不易区别，但仔细观察，三者之间仍有差异。大葱种子呈盾状，有棱角，稍扁平，表皮皱纹少而整齐......
伊川生活网2023-12-01116
大白菜贮藏保鲜
大白菜在我国各地均可栽培，不仅是北方地区冬春两季市场上的主要蔬菜，还可以调剂南方市场的部分需求。大白菜的品种很多，一般选择青口类型的中晚熟品种进行贮藏......
伊川生活网2023-12-01115
大白菜埋藏的方法
该方法省工、省料，可降低成本。最好在较透气的砂土地进行。埋藏的时间宁晚勿早。一般采用南北向挖沟。北京地区一般沟宽1米，沟深和白菜相当。埋藏时，根向下、......
伊川生活网2023-12-01104
大白菜的加工技术
一、酸白菜。将白菜洗净，切去菜根，削除老帮，将1公斤以上的大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜用开水烫1分钟，捞出后放入凉开水中冷却。然后取出并层层交错地排列在......
伊川生活网2023-12-01113
大白菜的几种深加工技术
大白菜在全国是普遍食用的蔬菜。其腌制加工品在市场上受欢迎，现介绍几种加工制作方法。一、酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵......
伊川生活网2023-12-01120
大白菜氮肥过施易发褐斑病
大白菜褐斑病为真菌性病害，各地均有发生，部分地区为害日益加重。一般重茬地，在温暖多雨的天气或田间湿度高的黏土地、下湿地、背阴或排水不良的地块发病重。偏......
伊川生活网2023-12-01131
存放萝卜如何防止糠心方法
沂水县一读者问存放萝卜如何防止糠心？萝卜储存过程中，只要掌握好以下几点，糠心现象就会减轻。收获适时。萝卜收获应依据当地的具体天气情况而定。一般以在......
伊川生活网2023-12-01104
脆皮乳猪加工技术
脆皮乳猪又名烤乳猪。其色泽鲜艳，皮脆肉香，入口酥松。 1、选料选用皮薄、身躯丰满的小猪，宰后符合卫生标准，并冲洗干净，使其不带色、血、粪。 2、配料 1......
伊川生活网2023-12-01109