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淡水鱼去除异味的技术
异味就是水产动物肌肉中存在的难闻气味。由于水产品含有异味，一方面会影响食用口感、降低商品价值；另一方面淡水鱼带有异味亦不符合安全食品的要求。近年来，我......
伊川生活网2023-12-01190
淡水鱼片的加工
一、选料开片：1千克以上的鲜活或冷冻的鲢鱼、鳙鱼、草鱼或鲤鱼均可。先进行刮鳞、去内脏、去头，洗净血污黑膜。开片时割去胸鳍，通常由头肩部下刀连皮开下张张......
伊川生活网2023-12-01188
淡水鱼类的冷冻加工技术
鱼类肉味鲜美，营养丰富，是人类的重要食品。淡水鱼的可食部分大约占体重的50-70%，其比率因鱼种不同而异。鱼体的蛋白质含量一般在20%左右。实验分析表明，其肌......
伊川生活网2023-12-01173
淡水鱼加工调味鱼干片的制作
淡水鱼调味鱼干片是用生鲜淡水鱼为原料，经处理、调味、烘烤、碾压拉松而制成的鱼类加工产品。它具有工艺简单、营养丰富、风味独特、携带和食用方便等特点。这里......
伊川生活网2023-12-01175
淡水鱼调味鱼干片加工方法
随着淡水渔业的迅速发展和养鱼技术的不断进步,鱼产量大幅度提高,如何使鱼产品均衡上市,解决鱼货淡旺季供应不均的矛盾和增加鱼产品的附加值,使养鱼户既增产又增收......
伊川生活网2023-12-01168
淡水鱼的加工技术―盐渍法
水产品的腌制品风味独特、保质期长。盐渍法的原理为：通过食盐溶液对鱼体的渗透，使鱼体内水分逐渐脱出，达到抑制细菌活动和酶的活力；当鱼体和卤水中的食盐浓度......
伊川生活网2023-12-01169
淡干海参的加工方法
海参海产棘皮动物鲜海参的干制品，营养丰富，味道鲜美，经济价值极高，是我国海产八珍之一。新鲜海参种类很多，大小不一，一般分为有刺与无刺两种。有刺的多为黑......
伊川生活网2023-12-01160
袋装栗仁的加工工艺
板栗属壳斗科栗属，在我国种植已有3000多年历史。目前栽培分布在我国的26个省，年产量60万t，产量约占世界总产量的1/3。板栗是营养价格极高的"木本粮食"之一，每......
伊川生活网2023-12-01135
大枣保鲜技术
鲜枣果实外观美，脆甜可口，营养丰富，素有“活维生素丸”之称。鲜枣很难贮藏，室温下不作任何处理，3-5天即失去新鲜状态，营养价值大大降低，果实失脆，口感差......
伊川生活网2023-12-01144
大银鱼的加工技术
大银鱼也称面条鱼，原广泛分布在长江中下游干流和附属湖泊，其肉嫩味美，营养丰富，食之有一种特殊的黄瓜清香。大银鱼体长一般20cm左右，无骨无刺，是一种经济价......
伊川生活网2023-12-01135
大蒜食品加工技术
大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，所含大蒜素是天然植物杀菌素，特别是含有可预防胃癌的元素——锗，由此在国际市场上日益盛行，大力开发大蒜制品前景广阔......
伊川生活网2023-12-01148
大蒜粉加工方法
大蒜粉先将蒜瓣放进冷水中浸泡1小时左右，捞起，搓去表皮，沥干余水，然后放入打浆机中，加入1/3蒜瓣重的净水打浆，再用粗纱布过滤，接着对蒜桨进行脱水，可用细......
伊川生活网2023-12-01121
大棚蔬菜秸秆直接还田就地肥料化技术
蔬菜秸秆直接还田就地肥料化技术是一种生态环保的新型农业技术，是适应社会发展和时代需求的新型耕作模式，它具有生态环保效益、社会减压效益、经济增长效益等。......
伊川生活网2023-12-01120
大棚日本南瓜种植技术
【大棚日本南瓜种植技术】日本南瓜以其优质、早熟、抗性强、产量高和经济效益明显，被广大农产作为结构调整的首选蔬菜品种之一。近几年来，日本南瓜栽培面积越来......
伊川生活网2023-12-01125
大米贮藏特性与贮藏方法
大米的贮藏特性稻谷去壳得到糙米，糙米再碾去果皮与胚成为大米。大米由于没有谷壳保护，胚乳直接暴露于空间，易受外界因素的影响。因此，大米的贮藏稳定性差，......
伊川生活网2023-12-01146
大米脱镉加工技术研究进展
摘要：基于目前大米镉污染现状以及大米脱镉加工的相关研究，本文综述了大米脱隔加工技术分别在物理法、化学法和生物法中的发展，并展望了大米脱镉加工的发展趋势......
伊川生活网2023-12-01129
大米快餐食品的制法
本发明的制法特征是：将原料米放在水中浸泡，在100～120℃的温度下加热；经挤压、糊化、冷却、干燥，使糊化米的表面老化，最后破碎(使米老化面积的残存率在50％......
伊川生活网2023-12-01143
大麦的贮藏特性与方法
大麦的种植面积和产量在我国居于各粮种的第四位。大麦经加工磨制成大麦粉，可以制成烤饼，做大麦糊，或与小麦粉掺混制作其他食品。大麦除食用以外，又是制造啤酒......
伊川生活网2023-12-01134
大红枣露加工方法
（一）工艺流程：原料处理→加水煮沸→过滤→调整→装罐→杀菌→冷却→成品（二）操作要点 1.原料处理：用制无核蜜枣剩下的枣皮、枣核作原料。2.煮沸过滤：枣......
伊川生活网2023-12-01159
大豆油的贮藏方法
大豆油在贮藏中，容易受油脂本身所含水分、杂质及环境空气、光线、温度等因素的影响而酸败变质。因此，贮藏大豆油必须尽量减少其中的水分和杂质含量，贮藏在密封......
伊川生活网2023-12-01155