专家支招：草莓采收时间建议要点

专家支招：草莓采收时间建议要点

草莓作为一种深受人们喜爱的水果，其采收时间的把握至关重要。过早采收，草莓果实未完全成熟，口感和品质不佳；过晚采收，又可能导致果实过熟、腐烂，影响销售和储存。因此，掌握正确的草莓采收时间，对于提高草莓的品质和经济效益具有重要意义。

一、草莓成熟的标志

草莓成熟的标志主要有以下几个方面：

1. 颜色：成熟的草莓颜色鲜红，色泽鲜艳，而未成熟的草莓则颜色较浅，可能带有绿色。

2. 硬度：用手指轻轻按压草莓果实，成熟的草莓果实稍软，有一定的弹性，而未成熟的草莓则较硬。

3. 香气：成熟的草莓具有浓郁的香气，而未成熟的草莓则香气较淡。

二、不同品种草莓的采收时间

不同品种的草莓成熟时间有所差异，一般来说，早熟品种在 4 月中旬至 5 月上旬开始采收，中熟品种在 5 月中旬至 6 月上旬采收，晚熟品种在 6 月中旬至 7 月上旬采收。以下是一些常见草莓品种的采收时间建议：

1. 红颜草莓：红颜草莓是一种早熟品种，果实较大，颜色鲜艳，口感酸甜适中。一般在 4 月中旬至 5 月上旬开始采收，可延续至 6 月上旬。

2. 章姬草莓：章姬草莓是一种中熟品种，果实呈长圆锥形，颜色鲜红，口感甜美。一般在 5 月中旬至 6 月上旬开始采收，可延续至 7 月上旬。

3. 甜宝草莓：甜宝草莓是一种晚熟品种，果实较大，颜色深红，口感香甜。一般在 6 月中旬至 7 月上旬开始采收，可延续至 8 月上旬。

三、采收时间的选择

1. 早晨或傍晚：早晨或傍晚气温较低，草莓果实的温度也相对较低，此时采收可以减少果实的损伤和变质，有利于保持草莓的品质。

2. 晴天：晴天采收可以使草莓果实充分接受阳光照射，有利于提高果实的甜度和色泽。但在高温天气下，应避免在中午时分采收，以免果实受到高温伤害。

3. 避免雨天采收：雨天采收容易使草莓果实沾上水分，导致果实腐烂和变质，因此应避免在雨天采收。

四、采收方法

1. 用手轻轻握住草莓果实，将其从果柄上摘下，不要用力拉扯，以免损伤果实和植株。

2. 采收时应将草莓果实放在篮子或箱子中，避免果实相互挤压和碰撞。

3. 对于成熟度不一致的草莓，可以分批次采收，先采收成熟的果实，留下未成熟的果实继续生长。

五、采收后的处理

1. 清洗：采收后的草莓应及时清洗，去除表面的灰尘和杂质。清洗时应注意不要浸泡过长时间，以免草莓果实吸水过多而变质。

2. 分级：将清洗后的草莓按照大小、颜色、成熟度等进行分级，以便于销售和储存。

3. 包装：将分级后的草莓进行包装，可采用塑料盒、纸袋等包装材料，包装时应注意保持草莓果实的干燥和通风。

4. 储存：将包装好的草莓放入冰箱中储存，温度控制在 0℃-2℃之间，相对湿度控制在 90%-95%之间。储存期间应定期检查草莓的品质，如有变质应及时处理。

掌握正确的草莓采收时间和方法，对于提高草莓的品质和经济效益具有重要意义。在采收过程中，应注意选择合适的时间和方法，避免对草莓果实造成损伤和变质。采收后的草莓应及时进行处理和储存，以保持其品质和口感。