立春后种啥菜？这5样现在播，夏天吃不完！

立春过后，气温逐渐回暖，大地复苏，正是播种各类蔬菜的好时节。此时精心挑选合适的蔬菜品种进行播种，待夏天来临，便能收获满满，尽情享受自家种植的新鲜蔬菜。下面就为大家介绍五样适合立春后播种的蔬菜，让你在夏日里品尝到吃不完的美味。

首先要推荐的是空心菜。空心菜生长迅速，喜高温多湿的环境，立春后播种正合适。它的适应能力强，对土壤要求不高。种植时，选择肥沃、疏松、排水良好的地块，将种子均匀撒播在土壤表面，轻轻覆盖一层薄土，保持土壤湿润，大约一周左右就能发芽。空心菜生长期间需充足的水分，要经常浇水，但避免积水。随着植株的生长，可适当追施一些稀薄的液肥，以促进其茁壮成长。空心菜可以多次采收，从夏季一直能吃到初秋。它口感鲜嫩，可清炒、蒜蓉炒，也可凉拌，无论是哪种做法都十分美味。

其次是黄瓜。黄瓜是夏季餐桌上的常客，立春后播种，到夏天就能结出累累硕果。黄瓜喜欢温暖、阳光充足的环境，种植前要施足基肥，保证土壤肥沃。将黄瓜种子浸泡数小时后再播种，能提高发芽率。播种时，每播2 - 3粒种子，覆土1 - 2厘米。待黄瓜苗长出3 - 4片真叶时，进行间苗和定苗，每保留一株健壮的幼苗。黄瓜生长过程中需要搭架，引导藤蔓攀爬，这样有利于通风透光，提高产量。要注意及时浇水和施肥，保证植株生长所需的养分和水分。黄瓜可以生食，口感清甜爽脆，也可炒食、煮汤，用途广泛。

还有豆角也是立春后适宜播种的蔬菜。豆角有多种品种可供选择，如长豆角、四季豆等。豆角喜欢温暖，不耐霜冻，立春后气温逐渐升高，正适合它的生长。种植豆角要选择土层深厚、肥沃、排水良好的土壤。豆角一般采用直播的方式，将种子按照一定的株行距播入土壤中，每3 - 4粒种子，覆土2 - 3厘米。豆角生长期间要注意及时搭架，让其缠绕生长。要合理施肥，前期以氮肥为主，促进植株生长，开花结荚期则要增施磷钾肥，提高坐果率。豆角的食用方法多样，可以干煸、红烧、清炒，味道都很不错。

番茄也是夏季不可或缺的蔬菜之一，立春后播种也来得及。番茄喜欢阳光充足、温暖的环境，种植时要选择肥沃、疏松、排水良好的土壤。将番茄种子用温水浸泡后催芽，待种子露白后再播种。播种后保持土壤湿润，在适宜的温度下，3 - 5天即可发芽。番茄苗长出后，要注意间苗和定植，保证植株有足够的生长空间。番茄生长过程中需要充足的光照和水分，同时要定期施肥，以保证果实的品质和产量。番茄可以生食，也可烹饪成各种菜肴，如番茄炒蛋、番茄汤等，深受大家喜爱。

最后要介绍的是辣椒。辣椒喜温、喜阳光充足，立春后播种，夏天就能收获红彤彤的辣椒。辣椒对土壤要求不高，但以肥沃、疏松、排水良好的土壤为宜。将辣椒种子播种在苗床或花盆中，覆盖一层薄土，保持土壤湿润，在适宜的温度下，一周左右即可发芽。辣椒苗长出后，要进行适当的间苗和移栽。辣椒生长期间要注意浇水和施肥，保证植株生长健壮。辣椒可以分为青椒和红椒，青椒可清炒、配菜，红椒则常用于制作辣椒酱、干辣椒等。

立春后选择这五样蔬菜进行播种，精心呵护它们成长，到了夏天，就能尽情享受自家种植的丰富蔬菜。不仅能品尝到新鲜、绿色、无污染的美食，还能体验种植的乐趣，为生活增添一份别样的色彩。让我们抓住立春后的好时机，播下希望的种子，收获满满的喜悦吧。