芹　菜

（一）对环境条件的要求

1、温度。芹菜属于耐寒性蔬菜,要求较冷凉湿润的环境条件,在高温干旱条件下生长不良。发芽期最适温度为15℃～20℃,低于15℃或高于25℃,则会延迟发芽的时间和降低发芽率。植株生长最适温度为15℃～20℃，温度超过20℃则生长不良,品质下降,容易发病。

2、光照。芹菜属低温长日照作物，在长日照下通过光照而抽薹开花。

3、水分。芹菜为浅根性蔬菜,吸水能力弱,对土壤水分要求较严格,整个生长期要求充足的水分条件。

4、土壤营养。芹菜栽培时宜选择保水保肥能力强、有机质多的壤土或粘壤土。

（二）品种选择

文图拉西芹、高优它西芹、加州王西芹等。

（三）播种育苗

1、种子处理。播前用20℃温水浸种14～48小时，用清水淘洗几遍后用湿布包好，放在15～20℃条件下催芽，每天清水淘洗1～2次，70％种子露白时可播种。

2、苗床准备。苗床宜选择在阴凉处。播前要翻耕晒垄，施足基肥、整细压平，每平方米苗床施腐熟过筛农家肥15公斤，磷酸二铵25克，并用75％托布津5克进行土壤消毒，耕平压实，浇足底水，待水渗下后播种。

3、播种。可条播也可撒播。播后覆盖细土0.3～0.5厘米。

4、苗期管理。出苗前保持苗床湿润，适当喷水保湿。温度保持在20℃左右，出苗后应及时揭去覆盖物。幼苗第一片真叶展开后间苗，苗距1～2厘米,保证幼苗均匀、健壮生长；3～4片真叶时定苗，苗距5～6厘米。4～5片真叶是保持土壤见干见湿，防止引起发育不良或徒长，促进根系发育。

（四）定植

1、整地施肥。选择地势向阳、土地肥沃，灌溉方便的地块，施足基肥，每亩用腐熟农家肥5～6方，磷酸二铵40～50公斤，翻耕耙平后作畦。

2、定植。当幼苗5～6片叶，株高15～20厘米，苗龄50～60天即可定植。定植前5～6天降温炼苗，苗床在定植前1～2天浇透水，选晴天下午定植。行株距（25厘米～30厘米）×（20厘米～25厘米），定植后浇水。

（五）田间管理

1、水肥管理。定植后7～8天浇一次缓苗水，并每亩追施尿素10～15公斤。定植后30～40天追肥，每亩施磷酸二铵或尿素10～15公斤；定植后60～70天追肥，每亩施磷酸二铵或尿素10～15公斤。每次追肥后浇水，保持土壤湿润。

2、温湿度。保护地芹菜缓苗期的适宜适宜温度为18～22℃，生长期的适宜温度为12～18℃，生长期后期温度保持在5℃以上也可对土地湿度和空气相对湿度要要求高，浅水后要及时放风排湿。

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芹菜的主要病害有叶斑病、斑枯病、细菌叶枯病、花叶病毒病。

农业防治：选用耐病品种。实行2年以上轮作；用48℃温水浸种30分钟，可有效杀死附着在种子上的叶斑病病菌；合理密植，科学灌溉，防止田间湿度过高。

药剂防治：叶斑病:初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或70%的可杀得可湿性粉剂600倍液，或者50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，每隔7-10天喷1遍，连续喷洒2-3次。斑枯病;幼苗高2—3厘米或发病初期，用75%的百菌清可湿性粉剂600—800倍液；50%多菌灵可湿性粉剂或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，连续防2—3次。细菌性叶枯病：发病初期喷洒30％绿得保悬浮剂800倍液、86.2％氧化亚铜干悬浮剂1000倍液、68％农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液，每667平方米喷兑好的药液60升，隔7～10天1次，防治2～3次。花叶病毒病：①主要采取防蚜、避蚜措施进行防治。②加强水肥管理，提高植株抗病力，以减轻为害。

芹菜主要虫害有蚜虫、斑潜蝇，防治方法参照荷兰豆。

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