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如何制作马铃薯面条

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  • 2023-12-01 19:17:47
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一、马铃薯全粉的制取

如何制作马铃薯面条

新鲜马铃薯→清洗→蒸煮→去皮→捣泥→干燥→马铃薯全粉。

二、马铃薯面条的制作

取马铃薯全粉5公斤,精制小麦粉20公斤混合均匀,加水搅拌成面絮(加水量控制在使面絮用手握时成团,松开后散开)。将拌好的面絮装入塑料袋中密封。20-30分钟后,用电动压面机按常规方法制作成面条即可。

生产马铃薯面条不仅其原料来源丰富,加工工艺简单,而且马铃薯全粉的加入,弥补了面条营养单一的缺陷,有利于人体内的营养平衡,满足了人类的营养代谢,经常食用,有和胃、健脾、强身益肾的功效,可治疗习惯性便秘和预防胆固醇增高。马铃薯面条清香适口,老少皆宜,是一种很好的日常保健食品,将具有广阔的市场前景。

新鲜马铃薯→清洗→蒸煮→去皮→捣泥→干燥→马铃薯全粉。

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